>> Conservatore per Pasticceria e Ristorazione.
Armadi Conservatori
Positivo, negativo e personalizzato. Con il Conservatore PAMA sei certo di non deludere i tuoi clienti. Con la gestione combinata di temperatura (da -30°C a +15°C) e di umidità (da 40 a 95 UR%), puoi conservare perfettamente ogni creazione, salvaguardando aromi, colori e qualità organolettiche. I conservatori PAMA, versatili, personalizzabili e interamente sanificati garantiscono il veloce ritorno in temperatura e l’assenza di sbalzi termici. Dai vostri desideri, la nuova frontiera della conservazione.
POSITIVO 0° / 15°
Il CP MULTI positivo permette di controllare l’umidità di qualsiasi alimento, impostando sei diversi livelli (dal 40 al 95% UR) e selezionando la temperatura da 0°C a +15°C. Con CP MULTI ogni prodotto può essere mantenuto con la percentuale di umidità più adatta. È perfetto anche per gli alimenti più delicati.
NEGATIVO 0° / -30°
Con CP MULTI sei certo di mantenere i prodotti alla temperatura negativa prescelta, senza sbalzi termici. Grazie all’ampio spazio di stoccaggio puoi organizzare al meglio la produzione e le scorte, preservando la qualità realizzata e utilizzandola in qualsiasi momento.
PERSONALIZZATO ALL’INFINITO -30° / 15°
Con CP MULTI il professionista sceglie di impostare il conservatore in base alle proprie esigenze, con la possibilità in qualsiasi momento di variare la temperatura e l’umidità. La continua ricerca Irinox sulla qualità di conservazione permetterà di aggiornare il Software Irinox adattandolo alla specificità del prodotto.
Pama Roma: da 60 anni Progettiamo e Costruiamo Macchine ed Impianti per Pastifici.
>> Armadi frigoriferi
Armadi frigoriferi
Soluzioni Tradizionali – Gli armadi frigoriferi della serie STANDARD sono rivolti ad una clientela che privilegia l’efficienza e l’affidabilità di un prodotto tradizionale. Sono a tal proposito disponibili modelli con l’impianto frigorifero posizionato nel basamento oppure a soffitto, da scegliere in base al tipo di utilizzo ed alla loro collocazione. La gamma è composta d’armadi con profondità 800 mm e capacità di 650 ,1400 e 2100 litri per l’introduzione di griglie Gastronorm 2/1 e con profondità 700 mm e capacità di 550 e 1200 litri per griglie Gastronorm 2/1 ridotto (530×550). Sono disponibili modelli a temperatura positiva e negativa ed in versione combinata a due o tre temperature suddivisi in scomparti completamente indipendenti per ogni esigenza di conservazione. Sono inoltre previste versioni con porte vetrate.
Caratteristiche costruttive - Costruzione interamente in acciaio inox AISI 304 18/10 •interno con spigoli arrotondati e fondo stampato •spessore di isolamento 60 mm in poliuretano espanso ad alta densità senza CFC e HCFC •supporti per guide e griglie facilmente smontabili senza ausilio di attrezzi •gruppo refrigerante di tipo monoblocco facilmente estraibile e sostituibile in utenza •pannello comandi elettronico • tasto per la scelta fra due livelli di umidità •sbrinamento automatico •evaporazione automatica della condensa •vari sistemi di refrigerazione da scegliere in base alla tipologia di merce da conservare •porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche ad innesto facilmente sostituibili •illuminazione interna •piedini in acciaio inox regolabili in altezza.
Tabella caratteristiche Frigoriferi